500G de farine.
4 oeufs.
60g de sucre.
70g d'eau.
30g de levure de boulanger.
120 de beurre mou
5g de sel
Quelques gouttes de fleur d'oranger et de vanille.
Huile pour la friture
Sucre glace
Pétrir le tout jusqu'a obtention d'une pate homogene.
Laisser reposer une demie heure.
Abaisser la pate, puis decouper des losanges. Inciser chaque losange au milieu.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'a obtention d'une couleur dorée.
Déposer sur papier absorbant. puis saupoudrer de sucre glace.
Déguster....slup !!