Des nouvelles recettes ! Viandes,...

Coucou alors voilà qq recettes: lol

Daube de pomme de terre

ingrédients:
-daube de boeuf en morceaux (le plus égaux possible)
-pomme de terre coupé en morceaux (")
-1 oignons
-herbes de provence
-ail
-1 tomate
-huile...

alors commencez par tt couper...
faire revenir la viande seule ds l'huile bien chaude ds une cocotte...
une fois bienj revenue, doré, ajouté la tomate (écrasé sans peau), l'ail (haché), oignon (émincé) et les herbes de provences...
faites encore un peu revenir...
enfin ajouter les pommes de terre, recouvré d'eau et fermer la cocotte...
mettre a fort jusqu'a rotation de la soupape...
de là baisser complétement le feu et laisser cuire une demie heure (voir plus selon la viande)!
voilà!lol! bon appétit je précise que c'est un de mes plats préférés!

pour le:
Boeuf Carottes
c'est exactement pareille sauf que vs ajouter des carrottes en rondelles et que le tps de cuison peut-etre bien plus long (45 min voir plus)

je trouve ces deux plats simple et rapide en préparation le plus casse pied serait la cuisson!

bisous!

As-tu un conseil à me donner :
quand je fais du boeuf en sauce mon boeuf est toujours trop dur du coup mon homme fait la grimace! Est-ce que je dois laisser cuire plus longtemps ou mieux choisir les morceaux? ça fait 2 fois que je fais un bourguignon et c'est à chaque fois la même chose alors que la viande ne me semble pas trop mal...
GRRRRRR!

Voici une astuce que m'a donné mon beau père pour cuire le boeuf du pot au feu. Pour que la viande soit tendre il faut la mettre dans l'eau bouillante et la faire cuire 1h 30. Le fait de la mettre dans l'eau bouillante, ça la saisi dessuite et du coup les sucs restent dans la viande et c'est pour ça qu'elle est tendre. Je pense que c'est pareil pour le boeuf en sauce.

effectivement BBsun...
ou c'est parce que ta viande n'est pas de bonne qualité (ce qui m'étonnerrais! lol) ou c'est la cuisson...

moi je fais saisir d'abord le boeuf pour bien le faire dorer, ensuite il faut mettre de l'eau jusqu'au dessus de la viande et cuire assez longtemps (une demi heure min...)

de gros bisous a ttes les deux fidèles à la cuisine

ok merci les filles!
Et non ce n'était pas ma viande car j'ai mangé la moitié en fondue et elle était très bonne...
Je vais essayer votre méthode!
Gros bisous
Et merci les cuisinières!